土曜日の13時過ぎにお店に行くと10人ほどの列が出来ていた。回転は早く10分ほどで店内に。
営業時間が3月から平日の営業時間が17時半までに変更となった。
いつものようにラーメン前のビールと竹の子、チャーシューをおつまみで頂く。
この日は竹の子は甘すぎず、チャーシューはしっとりと仕上がっていていつにも増して出来がいい。
ラーメンはワンタンメン背脂濃いめをお願いした。ワンタンメンの場合、幾分スープが薄くなるので濃いめくらいが丁度いい。また、背脂と言ってもそれほどこってりになる訳ではなくかえってスープに甘みが増す。
スープの濃さは丁度いい塩梅でこれまで頂いた中でもかなり透明度が高い。より完成度が高くなった感じがする。
麺にもスープがよく絡む。
GWは4/30から5/6までお休みなのでご注意を。
