冷やし中華
前回GWに訪問した時には連休明けから冷やし中華を始めるとのことだったのでようやく機会を得て訪問。
入口にはしっかりと冷やし中華の貼り紙があったのでひと安心。
Dancyuに出たばかりなのでさぞかし混んでいるだろうと思ったが、列は普段と変わりなく6、7人ほど。
ちょうど回転のタイミングだった様でものの5分足らずで席につく事ができた。
今日はチャーシューのみで一献。嬉しいことに竹の子を少し添えてくれた。いつにも増してしっとりとしなやかで、少し軽めのいい塩梅に味が染み込んでいる。ついつい箸が進み肝心の麺には追加できなかった。
冷やし中華を頂くのは何年ぶりだろうか。具材はきゅうりとチャーシューのみと至ってシンプル。他に黒ゴマが掛かっているのが特徴だ。一般的な冷やし中華と比べてもタレの色はかなり薄い。
味も至ってシンプルだが、雑味がなくすっきりと爽やか。麺の旨味をしっかりと満喫できる。
しっかりと酸が立っているので、これから酷暑の時などクエン酸が染みること間違いなし。
