江戸川区にあるスイーツ百名店の洋菓子店。今回、知人から焼菓子の詰め合わせを頂いた。
中には5種類の焼き菓子が入っていて、各々のお菓子は個別に真空パックされて乾燥剤が入れられている。
マドレードショコラ、フィナンシェピスタチオなど焼き菓子を代表する品はいずれも変化球なのでなかなか実力が推し測りにくい。せめてどちらかはプレーンを入れて欲しいところだ。
いずれもバターの香りがしっかりと感じられて作りも丁寧だとは思うのだが、乾燥剤の影響か思ったよりもしっとり感がなかったのは残念だ。それに関してはケークシトロンなども同様で少しボソボソとしていた。
色鮮やかなケーキ類が以前から気になっていたので、やはりこちらではクリーム等を使用した生菓子ということになるのだろう。機会があれば是非、試してみたい。
