行列必至の人気店
神保町から靖国通りを御茶ノ水方面に進み、三井住友銀行の三叉路を左折。そこから小栗橋の方へ少し歩いた場所にお店を構えている。常に行列ができる人気店で、多い日にはずっと先にある公園近くまで並んでいることも。たまたま10人ほどだったので列に加わることに。
回転は早く、ものの５分ほどでこのポジションに。
小綺麗な店内は明るく活気に満ちている。入れ込み式の大テーブルにより効率的に回している印象だ。
釜揚げうどんにも心を惹かれたが、寒いので、かけうどんとかしわ天を注文。
うどんはつるつると艶やかな舌触り。コシはそれほど強いタイプではないが、粉の旨味が感じられる。
つゆは透明度が高く、いりこだしの芳香が鼻をくすぐる。このだしの旨味がピカ一である。
かしわ天はもも肉とむね肉を使用。どちらも柔らかくジューシーな仕上がり。
