とんかつ憶(とんかつ/三越前)
しっとりジューシーな上ロースかつ定食

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行列のできる人気店

お目当てのお店が満席で入れなかったため、予定を変更してこちらのお店を訪問。

店の前には二組の列ができていたが、他にアテもなかったのでそのまま接続。
三越前と神田の間に位置するが週末は人通りも少なく列が出来ていることはちょっと想定外。

事前に食券を購入してから並ぶのがこのお店のスタイルで、途中、食券を回収し、調理を開始してくれるので店内での待ち時間は少なくなる。

結局、回転が悪く15分ほどで店内に。更に席についてから7分ほどで料理が登場。

上ロースかつ定食

ロースでは一番小さいサイズになるがしっかり厚みがあってボリューム感がある。衣は油が滲んでいて油切れは決して良くないが、火の通りはほどよい加減。

卓上には他の店舗同様にいくつもの調味料が用意されている。結局、終始塩で頂いた。

肉はしっかりと歯ごたえがあり弾力性がある。肉はしっとりととてもジューシーな仕上がり。
ごはんも艷やかで美味しい。

関連ランキング:とんかつ | 新日本橋駅神田駅三越前駅

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