久しぶりの訪問。前回はラーメンを頂いたが、業務形態が変わったようでラーメンはメニューからなく、店名通りつけそば専門店となっているようだ。土曜日の13時少し前に到着したが、先着は3組のみ。
上特製清湯つけそば
折角なのでこちらのメニューを注文。それにしても1,850円は高価。2種類の太さの異なる麺が盛り付けられていて、脇にはワンタンが。
チャーシュー、玉子、ねぎ、すだちが別皿で供される。チャーシューは部位の異なる2種類。
麺は中太タイプのものと平打ちタイプの2種類で、どちらも喉越しが良く旨味も十分。2種類の麺の違いを楽しめるのはいいのだが、食べ進むにつれ麺が乾いて少しダマになってしまうのは残念。
つけ汁は節系がしっかりと香る清湯で麺とのバランスはいい。
具材は2種類のチャーシュー、ワンタン共によく出来ている。
こってり系ではないこの手のタイプのつけ麺としては秀逸。
