栄福(中国料理/錦糸町)
塩加減が抜群の蟹炒飯

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チャーハンを求めて

住吉界隈でどこかチャーハンの美味しいお店はないだろうかと探したところ、こちらのお店に行き着いた。駅からは歩いて10分ほど。いざ着いてみるとちょっと先に亀戸ぎょうざが見える。これなら錦糸町の方が断然近い。

昔ながらの町中華をイメージしていたのだが、予想を裏切られた。店内は明るく小綺麗で勝手に妄想していた古びた雰囲気は微塵も感じられない。日曜日の12時少し前に到着するとほぼ満席。

メニューを見ると色々と気になるところだが、ここは初志貫徹。3種類ある炒飯からカニ肉入りの炒飯をお願いした。

蟹炒飯

5分と待たずに供された。なかなかの面構え。混んでいるので少し時間が掛かるものと思っていたが、意外と早い。蟹があるとやっぱり贅沢な気分になる。

お米はパラパラでもベチャでもない丁度中間くらい。ベタつき感がないので油の量が少ないのだろう。塩味はビタっと決まっているので味に不足はなく、素直に美味しい。

カニは少しダマになっていてほぐれない。これなら叉焼炒飯の方が良かったかも。
スープは味が薄くちょっと微妙な感じ。こうなると汁物の麺類は?他の炒めものも試してみたい。

店員さんの感じもいい。

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