ミッドタウンにあるお店
お昼を食べ終わり、折角近くまで来たので久しぶりにこちらのお店に。お昼の12時台になって少しずつ人出が増えてきたものの、お店自体は数人の先客がいるくらいで思ったよりも空いている。
ショーケースには色鮮やかなケーキが並び、目移りしてしまう。
事前に下調べをしていなかったので、スペシャリティと書かれた2品を購入。
ジャン・ピエール
ピスタチオのクレームブリュレにチョコレートムースという構成。
断面はこんな感じでチョコレートムースが占める割合が多い。
全体の味わいもピスタチオは主張が控えめで、チョコレートムースの方が支配的。
ネットリとした食感と香りがウイスキーなどのお酒にもよくマッチする。
クレム・ピスターシュ
こちらも同じピスタチオを使ったケーキだが、ピスタチオが全面に押し出されたケーキ。
パンそのものに味があまりないミルクパンなどに塗って頂くのも面白い。
