久しぶりに訪問。外に並びはなかったものの店内で先客が2名。回転がよくほどなく店内に。
メニューを見ても目新しいメニューはない。寒くなってきたのでそろそろ味噌ラーメンもあるかと思ったのだが、今年は鳴りを潜めている。
特製柚子塩らぁめん
最近はもっぱら醤油のみであったが、久しぶりに柚子塩らぁめんを。具材で鶏チャーシューを使用しているのが個人的に敬遠していた一番の理由。
久しぶりに頂いた柚子塩らぁめんは見た目の印象が違う。もっと鶏油が効いていて黄金色のイメージだったが全体的に色が薄い。
具材に鶏チャーシューはなく、2種類の豚肉のチャーシューにメンマ、ミツバ、ワンタンが入る。いくら丼の中を手繰っても鶏チャーシューは見当たらない。これはある意味嬉しい誤算。
スープは見た目の通り、やや薄め。これは最近の醤油にも感じられるところで味のフォーカスが少しぼやけて感じられる。
麺はストレートの中細タイプで少し柔らかめの茹で加減。スープとの相性は悪くはないが全体的にインパクトに欠ける。
2種類のチャーシューやメンマは普通に美味しい。
こうなると次回からはやっぱり醤油系と思ってしまう。
