昔からのメニュー
この日のお目当てはラーメン。というのも前回リニューアル記念に無料券を頂いたため。
流石にそれだけと言う訳にもいかないので、連れを従えての訪問。
こちらのラーメンは学生時代に2,3度頂いたが、当時からメニューを飾っている歴史あるメニュー。
ラーメン
洋食屋さんのメニューとは思えない本格的な佇まい。
具は中心にチャーシュー、その下にメンマ、ネギ、さやえんどう、のりとシンプルな構成だ。
スープは醤油の色がしっかりと濃い。ただどこか一般的な醤油ラーメンと比べて色調が違う気がする。
見た目通り味は濃いめではあるが、醤油が立ちすぎている訳ではない。
独特な柔らかさがあるのだが、鶏や豚などの出汁の他にブイヨンを使っているからだろうか。
麺は灌水が多めの中細ストレート麺。いかにも東京ラーメンと言った趣きがある。
少し柔らかめの茹で加減だが、スープとの相性はいい。
チャーシューは昔ながらの赤いチャーシューをいまだに使っているところが凄い。
食べている時はあまり気にならなかった食後感に化学調味料が少し気になった。
