いつの頃からか
たまにお店の前を通りかかるといつの頃からか行列が出来る様になった。それもかなり長い行列である。
以前、何回か訪問したときは並んだ事はなかった。確かに美味しいお店だが、これほどまでに並ぶほどだったという記憶はない。
その真意のほどを確かめたくて列に加わった。しかし、この列がなかなか前に進まない。
結局、30分ほど待ってようやく2階席に通された。1階と2階があるので決して、キャパシティは小さくはないが、揚げる時間を考えるとどうしても回転が悪くなるのだろう。
テーブルの上にある調味料類。らっきょうが食べ放題。
特ロース
的確な火入れ。肉は薄ピンク色にしっとりと仕上がっている。粗いパン粉を使っているが、サクサクと口当たりがいい。噛めばジュを含んだ肉の旨味が広がる。ソースもいいが塩で頂いた方がより肉の持ち味が感じられるのでオススメだ。いずれにしても以前のイメージとは違う進化した姿がそこにはあった。
ごはんやお味噌汁まで手抜きはなく、隅々に至るまでレベルが高い。
カキフライ
別途、頂いたカキフライ。いい塩梅の火加減でとてもジューシーでかなりレベルが高い。
カキフライ単体で見てもトップクラスの出来映え。
とんかつの出来も以前に増してパワーアップしていると言え、これならば行列の意味にも納得ができる。
