人形町の人気店「玉ひで」がワンランク上の味を提供するお店としてソラマチに出店している。
お昼は親子丼がのみだが夜は水炊きがメインになるようだ。
ランチメニューを見ると親子丼だけでも４種類用意されていて、後はサイドメニューが数種類という構成。
雅親子丼
1番人気だからという訳ではないが、親子丼の上に烏骨鶏卵が乗ったこちらを選択。
まず最初にスープが供された。やや白濁したスープの中につみれが１つ。
鶏の旨味がしっかりと出ているが、量が少ないのが残念。
ほどなくして親子丼が登場。
丼の上にはお漬物が付いてくる。スプーンがあるのみでカウンターを見渡しても箸はない。周りでは丼の中に投入している方もいたが、それはちょっと違う気がする。スプーンでは至極食べづらい。
親子丼は玉子の半熟加減がよく、固まりすぎずほどよい塩梅。味付けは少し甘さが勝ったタイプ。個人的にはもう少し甘さを抑えた方が好みではあるが鶏肉は美味しく出来としては悪くない。
烏骨鶏卵は思ったよりも小ぶり。それでも味わいは濃い。味変として黄身が加わると更にコクが増す。少々高くはなるが付けた方がおすすめ。
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