合羽橋 栃木屋(やきとり/浅草)
鳥肉屋さんのやきとりとしては最高峰

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かっぱ橋商店街にある鳥肉屋さん。ちょうどスカイツリーが下まで見渡せる通り沿い。

やきとりは通常販売している商品ではあるのだが、購入出来るのは夕方以降。そのため中々、縁がない。

かっぱ橋道具まつりの日祭日はお昼からやきとりを販売している。この時、販売しているのはもも肉とつみれのみ。

本来なら焼き立てを缶ビール片手に頂くのがいいのだろうが、今回は家に持ち帰ってから頂いた。

鳥肉がいいのは言わずもがなだが、何より関心させられるのはタレ。

お店で頂いてもちょっと微妙と思わせるタレが少なくないが、長年継ぎ足されたいわば秘伝のタレの趣きでキレよく、嫌味がない味で仮にお店で頂いたとしても満足度が高い。

つくねは柔らかく、タレがいい塩梅に染みていた。もも肉はほどよい弾力感があって旨味も十分。焼き加減もちょうどいい。

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