ランチを食べた後、この日の目的である高島屋のフランス展に。思ったより小規模で期待していた惣菜類が至って少ない。催事会場には目ぼしいものがなく一巡りして後にして、地下にある小さな催事会場に行くとこちらのお店が出展していた。
少数精鋭ながら気になる料理が並ぶ。その中から今回は3種類を購入。
元気野菜のテリーヌ
今回の出店の中ではこちらの料理がイチ押しの様だった。色鮮やかな見た目も食欲をそそる。こちらにはテリーヌ以外にもサフランソースが付いてくる。
基本的には野菜だけなのでそのままだと淡白だが、サフランソースの優しい酸味が加わると深い味わいに。
パテ・ド・カンパーニュ
この様な催事があるとついつい買ってしまう料理。これまでも色々なところで試してみたが今回頂いたのはその中でも指折りの存在。全体のバランスがとてもいい。
ずわい蟹のライスグラタン
軽やかなベシャメルにほんのりとリキュールの風味。ずわい蟹の香りもしっかりとしてチーズの塩梅も良好でバランスよく仕上がっている。
