滋賀県を代表する銘菓のひとつと言っても過言ではないのがこちらのバームクーヘン。都内で購入できる店舗も限らていて日本橋三越店もそのひとつ。デパ地下にあるのだが、本館ではなく新館なのでご注意を。
ぱっと見の印象から他のお店のバームクーヘンと比べて黄色味が強い。卵の割合が多いのだろう。そのため、しっかりとしたコクがあって、バターの香りも心地良い。
生地もボソボソせずにしっとり感がある。少しレンジで温めるとよりふんわりと。
また、周りを取り囲むフォンダンの甘さがいいアクセントになっていて、少し冷やしてから頂くとシャリシャリとした食感が楽しめる。
勿論、そのままで頂いても美味しいのだが、温度の違いによって色々と変化が楽しめ、最後まで飽きることなく頂けるところもいい。
