久しぶりの訪問
平日のお昼時、珍しく空いていたので入ってみることに。夏場には期間限定の冷たいラーメン、少し前にも鮭節を使ったつけ麺をメニューに掲げていて、それとなく興味を惹かれていたのだが、いずれも既に終了していた。この日は通常メニューのみでの営業。
ワンタン麺
ほどなくして着丼。手前にチャーシュー、メンマ、奥にワンタンが5個きれいに配置されている。更に中心には青ネギが添えられていて、麺はかすかに確認できる程度。
しょうゆの色はしっかりめだが、透明度の高さがレンゲ越しにも見てとれる。しょうゆのしっかりとした香りに下支えされているが、ギスギスしたところがない。出汁の旨味も感じられほどよく丸みを帯びている。
中細のストレート麺は旨味があり、スープともよく絡む。具材もバランスが取れていて、ワンタンも秀逸。麺自体のボリュームが割とある方なので万人におすすめはしないが、ワンタンを合いの手にライスを頂くのも悪くない。
この界隈のラーメン店では頭ひとつ抜けた存在。
