錦糸町にもちゃん系ラーメンのお店が出来たと聞いて早速出掛けてみた。24時間営業なので週末に朝ラーで。流石に9時過ぎだと先客は2名のみ。店内は席数が多いので並んでいても回転は早そうだ。
メニューは中華そばともり中華が基本。後はトッピングのみというちゃん系スタイル。
中華そばでもチャーシューの量が多いので中華そばに。注文の度、機械を使って薄く切り分けてくれるところは同じ。具材はチャーシュー、メンマ、ネギとちゃん系らしくシンプルなスタイル。
ちゃん系のラーメンはいつもどこか物足りなく感じる。一番はスープで塩気はあるものの醤油の香りが弱い。それがどうだろう。スープの色が薄めではあるもののしっかりと醤油の香りが感じられた。
平打ちタイプの麺はつるつると喉越しがいい。やや柔らかめの茹で加減。
具材のチャーシューは味がしっかりと染みているが、少しボソボソとした食感が気になった。
これまで頂いたちゃん系の中でも上位に位置する。これまでちゃん系のお店では中華そば以外頂いたことがないが、中華もりにも挑戦してみたい。
