晴海トリトンスクエアから晴海通りを隔てた向かい側に今年の4月オープンしたプレミアホテル-CABIN PRESIDENT-東京の1Fにあるお店。
ガラス張りの瀟洒な造りでBakery & Cafeとある様にカフェが併設されている。
ショーケースには種類こそ多くないが雰囲気に呼応するようにいかにも高級そうなパンが並ぶ。
その中から、3種類のパンを購入した。
発酵バタークロワッサン
見た目ではこれが一番美味しそうに見えたので選択。発酵バターを60パーセント使用しているだけに香り高い。直ぐに食べれず間が空いてしまったので生地のサクサク感は残念ながらもうひとつ味わえなかった。
ガーリックハーブとパンにこだわったたらこのクッペ
どちらもハード系なパンではあるが、どちらも多加水でかなり柔らかくしっとりとした食感。たらこのクッペはたらこの他に海苔を練り込んでいるところが変わっている。
今回は購入しなかったが、キューブ状の小さなクリームパンも人気のようなので次回試してみたい。
