久しぶりに訪問。行列こそないもののほぼ満席の盛況ぶり。
流石にこのご時世、以前よりも値上げされているようだ。
特製中華そば
濃いめの澄んだ醤油スープに具材は特製にしては比較的シンプル。
最初のひと口目には鶏油甘い香りが支配するところは以前と変わらない。ただ以前はほの甘さが最後まで引きずっていたのだが、それも最初のうちだけで徐々に醤油のキレが感じられるように変化した。無化調を謳っている訳ではないが幾分化学調味料が少なくなったのではないかと思う。
全粒粉を使った麺は小麦の香りが感じられる。茹で加減も上々だ。
具材のチャーシュー、メンマ、煮玉子も美味しく全体のバランスもいい。スープに変化が感じられ以前よりもパワーアップした。
