この日は雨が降り急に冷え込んだ。それもあって牡蠣そばを頂きたくなってこちらのお店を訪問。
しかし、メニューを見ても牡蠣そばの姿はない。聞けば11月くらいからになるのだそうだ。既に新そばの貼り紙があったので、それならばと冷たいそばを頂くことに。
小せいろ三色そば
まずは二八から。適宜、順番に供される。
つゆは少し甘めながら口当たりが優しくバランスが良くまとまっている。
平打ちタイプもやや太めなおそばでしなやかな食感。この日は北海道の石狩沼田産キタワセ種のそばを使用している。新そばにしては香りは強くはないが、つゆともどもバランスとしては悪くない。
さらしな
続いて、さらしな。こちらは一転して細身のそばで口当たりが柔らかく、ふっくらとした食感が心地いい。
栗切り
3色目は変わり蕎麦の栗切り。栗切りとは変わりそばでも珍しい。一見、ゆず切りの様な見た目だが、明らかにそれとは異なる。栗の香りがそこまで強くはないのだが、喉越しよく仕上がっている。
薬味のわさびが本わさびなのもポイントが高い。
メニューを見ると肴も充実しているのでそば前からいきたいところだったが、あまり時間がなったため、次回に譲り今回はおそばのみ。
