辺杢麺店(ラーメン/目黒)
チャーシューと煮玉子が出色の出来

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権之助坂を少し降りた処にある雑居ビルの2F。お昼のみの間借り営業のお店。
こちらの看板が出ている時のみ営業をしている。

ラーメンは全部で3種類。醤油らーめんからあさり塩らーめんに限定らーめんとバラエティに富んでいて営業時間や店の規模を考えるとむしろ品数が多いようにも思える。

東京下町醤油らーめん

具材はチャーシュー、メンマ、煮玉子、ネギに焦がしネギが入る。

スープはすっきりとした優しい味わい。シンプルながらよく出来ている。最初は極力焦がしネギを避け手前側を中心に攻略。

中細麺は柔らかくコシが弱い。スープがいいだけに少しもったいないな印象だ。
後半戦は焦がしネギと一緒に頂くとコクが増し味変が楽しめる。

特筆すべきはチャーシュー。トロトロに煮込まれていてとても美味しい。
そして、煮玉子。半熟具合がいい塩梅でここ最近頂いた煮玉子の中でも出色の出来。

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