福井の水羊かん
福井県において水羊かんは冬の風物詩。4月初旬に福井のアンテナショップを訪れると通常のあずきを使った水ようかんは3月31日生産分で今季は終了となり、既に残っている在庫限りになるとのこと。
陳列してある棚に目を向けると見慣れないパッケージがあったのでお店の人に聞いてみると、季節限定の桜あんを使った水ようかんだという。こちらは4月いっぱいの期間限定品だと言うので購入してみることに。
ところどころ銀箔をあしらった優美ないでたち。
プルンとした食感と上品な甘さはあずきの水羊かんと同じベクトル上にある。
桜あんなのでこれに桜餅の香りが付加されるイメージで、実に春らしいお菓子。
見た目も華やかなのでお遣い物にも重宝しそうだ。
