近所で所用があったため、こちらのお店に立ち寄った。
ほぼ満席の盛況ぶりで相変わらず根強い人気がある。
周囲を見渡すと最も高い特上が人気の様子。もつ入りの方は既に売れ切れていた。特上は前回頂いたので今回は違うものを。
上タタキ親子丼
所謂、タタキを使った親子丼で普通の鶏肉は入らない。
丁度、ご主人の手元が見える席だったのでよく見ると、使用する卵は3個。これを5、6回掻き回すのみで必要以上に混ぜないで火に掛ける。
しばし待って着丼。別に鶏スープと漬物が付く。親子丼の上には生玉子が飾る。ということは合計4個使用している計算になる。
挽肉だけに出汁の旨味が浸透していてこれは普通の親子丼と違うところ。これなら箸でいただくよりも匙で頂いた方が食べやすい。
ただし食べ応えという点からは少し物足りなさを感じる。
