四川料理のお店
竹下通り抜けて明治通りすぐ右手にあるビルの地下。
久しぶりの訪問。代替わりしてからは初めてで、店内が随分とキレイになった。
四川料理のお店でランチメニューのオススメも当然その系統になる。
麻婆豆腐
ひと目見てこれは間違いないな。そう感じられる色艶の良さ。しっかりとコクのある力強い味付けでご飯が進むこと。辣も痺れも突出しすぎずほどよいバランス。勿論、辛くないわけではない。
合いの手にはスープの優しい味がいい休息止になる。老酒漬けのお漬物もいいアクセントになっている。
最近頂いた麻婆豆腐では屈指の出来。次回は麺類に挑戦したい。
