人気のパティスリー
駅から徒歩3分ほど。踏切を渡る少し手前にある。日曜日の夕方に訪問。イートインはやっておらず、
テイクアウトのみの営業。客足が絶えずひっきりなしに訪れる。
ショーケースの中はひと目で質の高さを確信させてくれるケーキが並ぶ。お目当てのひとつであったモンブランは既に完売の様子。
吟味の結果、３個購入。
エヴェレスト
まず、ひとつ目は唯一、シェフオススメと書かれたエヴェレスト。
ビスキュイジョコンドにライム風味のチーズのムース、中央にはカシスのジュレをあしらったもの。
ムースの爽やかさとカシスのジュレの濃密な香りのバランスが見事な逸品。
カフェ トンカ
ビスキュイショコラの生地にトンカ豆のガナッシュにコーヒー風味のクリームが彩りを添える。
チョコ一色ではなく、コーヒーを巧く使うことでメリハリを効かせたひと品。
サヴァラン ヴァン ルージュ
サヴァラン生地を赤ワインのシロップに漬けにヨーグルトとシナモン風味の生クリームを使用している。他にも、手の込んだことを色々とやっているのだが、ちょっとやり過ぎ感が強い。これは他のお店でも感じたことだが、もっとシンプルで美味しいサヴァランが食べたい。
