TVで見てお取り寄せ
たまたまTVでこちらのお店の事を紹介していた。米沢にあるお店なのだが、こちらの義経焼なるものが地元のソウルフードだという。牛肉ではなく羊肉というところに心惹かれた。また、羊肉を味噌ダレで頂く料理が何とも美味しそうだったので早速ネットで検索。すると通販している事がわかり注文してみた。
義経焼のセットには肉と味噌ダレがついてくる。
TV番組からはてっきり地元産の羊かと思ったら何とオーストラリア産ｗ
説明書に従って肉と味噌を和える。
野菜に軽く火を通した上に味噌で和えた羊肉を載せて更に火を通す。
途中、水も加えるのだが、野菜から出る水分もあり、この加減が慣れないと難しい。
結局、イメージよりも薄味に仕上がってしまったが、野菜たっぷりで食欲が落ちる夏場の栄養補給にはもってこい。肉は臭みもなく、想像以上に羊と味噌の相性がいい。ビールが進む。
