人気の鶏肉店
人形町の交差点からほど近い場所にお店を構えている。
精肉も扱っているが、とりわけ、玉子焼とやきとりが人気の品。
たまたま並んでいる人が少なかったので、惣菜類の棚を覗いていたら、
ふとこちらの商品が目に留まった。
大きめなポーションの割にお値段も手頃だったので買ってみることに。
丸どり燻製
オーブンで７分ほど温めて頂いた。
想像以上に身がしっとりとしている。
燻製の芳ばしい香りがいいアクセントになっていて、メインを飾る立派なひと品として堪能できた。
身をほぐしてサラダ仕立てにしても良さそうだし、工夫次第で色々な
料理に応用できそうだ。
また、合わせる調味料によっても変化が見られる。
特にぶどう果汁が入った粒マスタードとの相性はかなり良かった。
実はこの調味料がかなり曲者で基本的に肉料理に合わせるのだが、意外と淡泊な肉には合わない。
これが薫香と相まって抜群の相性を見せる。
