前回訪問時に事前に予約をしていたのだが、この日は急な法事で遅い昼食となってしまったため、困ったことに全くお腹が空いていない。仕方なく1時間遅らせて貰ったもののそれでも状況は変わらなかった。
定番メニューと旬のおすすめを見比べながらメニューを選定。この他にも白板に書かれたメニューも。
三種前菜
左から叉焼、くらげ、蒸し鶏の順。叉焼は表面が赤く、旨味もしっかり。くらげも食感がよくあるものに比べて一段といい。蒸し鶏はしっとりとして驚くほどの柔らかさ。いずれもシンプルながら秀逸。
コーンスープ
こちらも定番メニューから。スープ単体での注文は今回が初めて。そして驚くほど量もたっぷり。これがクリーミーで円やか。しっかりとコーンの香りも感じられ、想像の2つ上を行く美味しさ。
トマト玉子炒め
こちらは旬のおすすめから。玉子はふんわりした食感で、不思議とトマトの甘みよりも酸味が立っている。
和牛肉の中国味噌炒め
パプリカなど盛りだくさんの野菜とキノコで彩りが美しい。甜麺醤の香るしっかりとした力強い味付け。
ホタテ貝柱クリームソース
ちょっと想像とは違ったイメージでスープに近い。ダブルでスープを頼んでしまった格好に。トリュフクリームスープの様でコクがあり、全体のバランスもよく仕上がっている。
この日は締めまで入る余裕がなかったのでここで終了したが、中でも、コーンスープが強く印象に残った。
