駅から餃子のハルピンに向かう少し手前に雰囲気のあるブーランジェリーが。
お客の入りも上々で外から見えるショーケースに並ぶパンも良さそうだったので帰りに立ち寄ってみた。
間近で見てもそれは変わらず、魅了的なパンが並ぶ。
パンドモースト
細かく砕いたデュラム粉を使ったパン。加水率の高いパンでとてもふんわりと柔らかい。少量のきび砂糖やはちみつを隠し味にしているだけにほんのりと甘い。
フロマージュ
4種類のチーズを使用したパンでこちらも同様に柔らかいがよりもっちりとした食感が特徴的。チーズの塩梅もよくワインのお供に最適。
クロックムッシュ
たっぷりのチーズを使ったとろりとした口当たりで味のバランスもいい。これまで頂いたクロックムッシュの中でもトップクラスの出来。
加水率が高いパンが多くいずれもレベルが高いので近隣に立ち寄った際にはまた訪れたい。
