7月にオープンした新店
久しぶりに大門通りを通るとひときわ大きな暖簾が目についた。ビリーザキッドの隣、麺徳の向かいにあたる場所に新たに銀座に志かわがオープン。出来てみると工事していたことすら記憶にない。
最初に通りかかった時は予約がないため購入できなかったが、後日、再訪すると予約なしでも購入できた。
食パン
軽くトーストして頂いた。水にこだわったという食パンはとにかく柔らかさが尋常ではない。そして生地のキメが細かい。粉の香りうんぬんというよりはミルキーな香りが際立っている。
この柔らかさならサンドイッチにすると相性が良さそうだ。
