最近は行列店としてすっかり定着して、早めの時間帯を狙ってもかなり並んでいて諦めるを得なかった。
いつもなら10人前後の列ができているところ、たまたまひと組の待ちだったのでそのまま列に接続。
この日は意外と後続が続かない。ふとお品書きの立て看板を見る値上げしていることに気づいた。以前にも値上げされたのだが、今回は更にもう一段値上げされた恰好になる。いつもより混んでいないのはその影響なのかも知れない。
ロースかつ定食
林SPFポークを使用した肉そのもののは安定しているもののここ最近、衣の仕上がりにバラツキを感じる。衣に油を多く含んでいる印象が強かったのだが、今回は油切れ良く仕上がっていてここ最近では一番の出来。
肉の火の通り具合も塩梅よく、うっすらとしたピンク色でじんわりとジュが滲み出ている。
写真は失念したが塩が自分で擦るタイプの岩塩に変わていった。
その後、お店の前を通り掛かるといつもの様な行列が出来ていたので、空いていたのは値上とは無関係のようだ。
