リベンジ
とある週末のお昼に訪れた時に予約がないと30分以上お待ち頂きます。と言われ諦めて以来のリベンジ。
夜のラストオーダーギリギリの時間に到着。流石にお客の入りはまばらでわずかに２組いるのみ。
ビールを頼もうと思ってメニューに目を向けるとレモンサワーが目についたのでこちらを注文。
厳選洋食さくらい特製レモンサワー
何とも仰々しいネーミングであるが、皇室献上レモン農園観音山ガーデンのノーワックス、ノー防腐剤のレモンの皮をウォッカに2週間漬け込んだこだわりのレモンサワー。それだけに皮の嫌な苦味や渋みがなくとても爽やか。
ハンバーグ
スープ、サラダ、ライスが付いた洋食セット(＋700円)でお願いした。
まず最初に供されたのはスープとサラダ。
スープはまろやかな味わいで旨い。
ほどなくしてハンバーグが登場。メニューには20～30分時間が掛かる旨が記載されているが、空いしているせいか思いの外、早かった。
ハンバーグにナイフを入れるとジュが滲む。デミグラスソースはキッチンさくらいで頂いたビーフオムライスと同様のイメージで、リキュールの香りがほんのりと乗っている。
特筆すべきは付け合せのごほう。洋食の付け合わせでお目にかかるのは初めてではないだろうか。
これがデミグラスソースと合わさると相乗効果で野趣溢れる旨さ。
かつて神田にあったアルピーノというレストランで出していたゴボウソースを使った料理が頭を過ぎった。あれは確か鴨だったと記憶しているが、ハンバーグにも牛蒡は相性がいいようだ。
