自家製酵母パンのお店
浅草から言問通りを越えて更に少し行ったところ。所謂、裏浅草にお店を構える。
丁度、洋食のグリルグランデからは目と鼻の先。日曜日がお休みの週休３日の狭き門。
さりげない佇まいでうっかり通り過ぎてしまうほど。こちらでは自家製酵母のパンを提供している。
14時過ぎの訪問だったが残りはごくわずか。ある中から、山食ハーフとアップルパイを購入。
アップルパイ
生地はしっとり柔らかめ。たっぷりと入ったリンゴはほどよい甘さでバランスがいい。
山食ハーフ
内相部分は白ではなく、ややグレーを帯びている。
キメが細かい訳ではないのだが、ぎっしりと身が詰まっている様に感じられ重量感がある。
粉の香りがしっかりとあり、ほんのりと甘い。トーストすると皮目は薄くパリッと香ばしく焼き上がる。
いつもこれほど早く品薄になるのかはわからないが、次回はもっと酵母を生かしたパンにチャレンジしてみたい。
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