駅から7分ほどの距離にある一軒家レストラン。恵比寿と言ってもお店のある通りは殆ど通った記憶が無い。
店内はオープンキッチンのカウンターを中心にいくつかテーブル席が用意されている。
辛うじて空席があったが、ランチでも予約した方が賢明だ。
ランチメニューはハンバーグ、白いナポリタン、しょうが焼き、カレーの4種類のみ。白いナポリタンが俄然気になる。
ロジエ ハンバーグ
初見ということもあってメニュー先頭を飾るハンバーグに。
ランチはある程度、効率を重視して下拵えをしている。スパゲティは予め茹でてあるし、ハンバーグも1度簡単に火を通している様子。
注文を受けてハンバーグをオーブンに入れる。それでも出てくるまで10分ほど。
ハンバーグ、ライス、サラダ、ピクルスがワンプレートで供される。他にスープが付く。
ハンバーグは肉っ気たっぷりで肉そのものに旨みがある。ソースは重厚なデミグラスソースとは異なるが、軽やかでキレがあり、ウェルバランス。
スープは貝と野菜の出汁の旨味がじんわりと感じられる優しい味わい。
サラダのドレッシングやピクルスも自家製でいずれもこだわりを感じる。
ある段階まで事前に作っているのは気になるところだが、全体的なクオリティは高い。
どの料理も気にはなるが、次はやはり白いナポリタンかな。
