自然酵母のパン屋さん
駅からはおよそ10分ほど。商店街の喧騒を抜けて少し進んだところにある。
入場制限を行っているため、お店の外で5分ほど待って店内に。看板にもあるように天然酵母に拘ったお店。
ショーケースに収められたパンは個性的かつ意欲的な品々が並んでいて、どれも興味をそそられる。
その中から、次のパンを購入。
イタリアーノ
セモリナ粉をブレンドした粉にハーブを練り込んだ生地に3種類のイタリアンチーズを入れたパンで、もっちりと柔らかく、セモリナ粉特有の粉の香りが楽しめる。
ヨーグロ
カスピ海ヨーグルトで仕込んだ生地を使ったパンで、中には黒豆が入っている。おかずパンというよりはおやつパン。柔らかい生地で、ほんのりとした酸味と黒豆の甘味のバランスがいい。
イングリッシュマフィンなどまだまだ試してみたいものがもりだくさん。
