11月にオープンしたばかりのちゃん系のお店。浅草橋の駅前の横断歩道を渡って直ぐの場所にある。
日曜日の13時少し前に到着。予想外に行列はなくすんなり店内に。ただ、空いている席は僅か数席。
メニューはシンプルで中華そばともり中華。各々にチャーシュー麺と各種トッピンがあるのみ。
中華そば
およそ10分ほどで着丼。チャーシューは機械のスライサーで注文の都度、薄く切り分けてくれる。チャーシュー麺にしなくても結構な枚数が入っているので個人的には中華そばで十分な量。
スープは醤油は薄く、醤油の香りこそ弱いが塩味はほどよくしっかりと効いているので過不足はない。豚骨系の出汁の旨味もしっかりと感じられる。
平打ち麺は柔らかめの茹で加減だが、つるつるとした舌触りでもっちりとしていてスープとの相性もいい。
薄く切り分けれらたチャーシューもしっとりと靭やか。
次回はつけ麺にチャレンジしたい。
