昨年、お店で呑んで好印象だったお酒。純米大吟醸なのに火入れというところが面白い。
すっきりした味わいながら、芳醇な香りや麹の甘みや旨みが感じられバランスのとれた美酒。
肴にはぶり大根を。ぶりの旨味が大根によく染みて、10数年ぶりに作った割には上手くいった。
#日本酒
#純米大吟醸
#山田錦
#精米歩合40パーセント
ハーゲンブント： 東京のレストラン情報を中心に食にまつわるさまざまな情報を発信します
ハーゲンブント： 東京のレストラン情報を中心に食にまつわるさまざまな情報を発信します
昨年、お店で呑んで好印象だったお酒。純米大吟醸なのに火入れというところが面白い。
すっきりした味わいながら、芳醇な香りや麹の甘みや旨みが感じられバランスのとれた美酒。
肴にはぶり大根を。ぶりの旨味が大根によく染みて、10数年ぶりに作った割には上手くいった。
#日本酒
#純米大吟醸
#山田錦
#精米歩合40パーセント
