かつサンド
豊洲市場の中でも、いちばん飲食店が多い水産仲卸売場棟に入ってすぐの場所にお店を構えている。こちらのお店の隣が同じ業態のお店なのだが、出店場所は抽選とは言え、両店にとって何とも皮肉な結果である。
名物のかつサンドをテイクアウトで購入した。
トーストとかつ。ただそれだけである。ギャベツなど余計なものは挟まない。
シンプル イズ ザ ベスト。
まずはそのまま食べてみる。冷めた状態ても十分に美味しい。
厚みはあるが、ヒレかつなので肉は柔らくて食べやすい。
続いて、2分ほどトーストして。
このくらいの時間だとかつはほんのり温かい程度だが、パンの温度でカバーできる。
パンの余分な水分が抜けてサクっとした歯ごたえに変わり、かつに絡まる少し甘めのソースの香りがより一層高まる。
