ゴールデンウィークに入り、新宿伊勢丹で開催されたフランス展に足を運んだ。
パンを売っているお店の中では、前から気になっていたこちらのお店に。
早い時間から列ができるほど、催事の店舗の中でも人気が高い。
今回の催事では限定品や初登場のパンを多く扱っているのもその理由のひとつだと思われる。
結局、3種類のパンを購入した。
バゲットソバージュ＆マスタードとベーコンのパン
写真の上がバゲットソバージュでフランス政府公認のソバージュ粉を使ったバゲット。皮目はパリッと香ばしく、噛みしめると粉の旨味、甘みが増す。近々に頂いたバゲットの中では一番。
マスタードとベーコンのパンは今年フランス研修で覚えたレシピを再現した初公開のパン。粒マスタードとグリュイエールチーズの酸味が独特で個性的。
ムッシュKのミートパイ
ムッシュKとはオーベルジュ・オー・ミラドーの勝又シェフのことで、彼の特製のミートパイ。具材には挽き肉や栗、レーズン、赤ワインを混ぜたもの。型崩れのしないパイ生地でしっかりと歯ごたえがある。具材は野趣溢れる味わいで赤ワインとの相性がいい。
吉祥寺を訪れた時には是非、立ち寄りたい。
