2月末に通りかかった時に3月オープンのたれ幕を目にした。丁度、その頃に赤坂の一龍でソルロンタンを食べていたこともあって気になっていたが、近隣を訪れる所要があったためようやく訪問。
セマウル食堂や香港飯店を展開するペグジョンウォン氏がプロデュースのお店。ハンシクポジャという同じく彼が営む居酒屋と同居している。
席に付くとまず白菜キムチとカクテキが供される。雑味のないシンプルな味付けでどちらも美味しいがカクテキが特に秀逸。因みにこちらは食べ放題。これをつまみにビールを頂いた。
ソルロンタンはオーソドックスなものの他に、味噌味と牛すじが入ったものも用意されている。また、肉増しやスープ増しにすることも可能だ。
人生ソルロンタン
ソルロンタンは味付けを施されていないので塩を入れて各自調整する。スープははっきりとした白色だが、サラっとスッキリした味わい。上品と言えば上品だが、もう少し濃厚さやコクが欲しいところ。
肉は柔らかく、優しい味が染みている。最後はキムチを投入して味変。インパクトが増してGood。
