京都の老舗人気店
昨年の11月にオープン。新宿店に続いて都内では2店舗目となる。場所は白山通り沿い。土曜日の13時頃に到着すると、外に設置された券売機で食券を買い求める人の列が数名ある程度で購入後は直ぐに入ることが出来た。
客足はひっきりなしに途切れる事がないので、タイミングによっては並ぶことを覚悟した方が良さそうだ。
チャーシュー麺
別途、九条ネギをトッピングしたのでかなりの量になる。
少し濁りのある醤油ベースのスープ。色もさほど濃くはないだけに醤油の香りは強くないが、塩味は十分。豚骨ベースのスープは独特な甘さがあり、温度の低さと共に気になった。
中細のストレート麺は少し柔らかめの茹で加減で、薄く切られたチャーシューは少しかための食感。しっとり感を含め、少し期待外れ。
九条ネギは相性がいいが、バランス的にわざわざ追加する必要はなかったかな。
