えがわ（水羊かん/福井）
冬の風物詩！水羊かん！

冬の風物詩

水羊かんと言うと夏の食べ物のイメージがあるが、特定の地域においては冬の風物詩となっている。福井県はその代表格で京都、岐阜、滋賀あたりでもその風習があるようだ。

お正月前後の甘味として毎年楽しみにしているもののひとつがこちらの水羊かん。

購入は銀座一丁目にある福井県のアンテナショップ。ちょうど、水羊羹のフェアをやっていた。

種類も豊富だが、やはりこちらの水羊かんに自然と手が伸びてしまう。

板状の水羊羹で、付属のヘラですくいとる。ほどよいゼラチン感と上品な甘さのバランスが絶妙だ。

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