さりげない佇まい
駅からほど近い場所にあるベーグル専門店。
店内に入ると奥のショーケースには左半分がはちみつやシナモン等を使用した甘い系、右半分がプレーンと外側に色々な素材をまとったベーグルが並んでいる。写真はこの右半分の方。
これらはプレーンに塩や黒ごまなど単一の素材が施されているのだが、その全ての素材とニンニクを加えたエブリシングとプレーンを購入。
エブリシング
色々なものが混ざりすぎているのではないかと思ったが、全体がバランス良く収まっていて、洋風のおかずやワインの友として悪くない。
断面を見ると中身がぎっしりと詰まっていて密度が濃い。
プレーン
何もないと俄然、ストイックさを増す。どちらにも言えることだが、ベーグルとしてはかなり硬い。この時点で好みが分かれそうだ。外相が硬く、内相もみっしりと詰まっている分、その様に感じられるのだろう。粉と塩だけで作られたと思わされる味わいも実にストイックである。
米粉で作ったベーグルは柔らかいとの事なので次回はそちらを試してみたい。
