昨年2月にオープンしたお店。ハンバーガー百名店に選出された神戸のお店が東京に初進出した。
田原町の交差点からほど近い、路地裏にお店を構える。人気のラーメン店とも隣接した立地。
ネットで事前に予約ができるのが嬉しい。
ハンバーガーは各種用意されていて、ハンバーグとライスと言った組み合わせも用意されている。
ビジュアル的にも食べやすさでもひと際、目を引く「切ったやつ」が名物。
まずはビールで喉を潤す。
切ったやつ シングルパティ
想像していたよりもサイズはコンパクトなサイズ。追加で頼んだサラダは付け合せ的に盛り付けてある。
ただ食べやすいだけではなく、切った断面から出た肉汁を吸わせて更に二度焼きしたものなんだとか。
確かに断面には独特の焼き色が。これが独特のコクを生んでいる。肉の旨味そのものものしっかりとしているが、一般的なハンバーガー比べても味が濃厚。
バンズには全粒粉のパンを使っている。これが独特な甘さがあってこれは好みが分かれそうだ。かえって肉の旨味が打ち消されている感じがして全体のバランスとしては微妙。
付け合せのポテトはかなり秀逸。カリッとした仕上がりでとても美味しい。
むしろ単品のハンバーグや他のハンバーガーを食べてみてくなる。
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