久しぶりにこちらのお店に。事実上、電話予約ができず訪問時に来月分の予約を入れないといけないので敷居が高い。今回は人数も多かったので色々と試してみた。
和牛カルビ
ホルモンは勿論だが、こちらのお店ではカルビは外せない。
薄切りにカットされた肉が一枚のみ。お皿いっぱいに広がる豪快な大きさは圧巻。
肉もしっかりと旨みがあって素直に美味しい。
コプチャン
こちらは今回が初めて。コプチャンは牛の小腸でしまちょうと比べてもかなりトロトロの食感。
塩ハツ
こちらも鮮度が高く辛子と共に頂く。勿論、臭みなどはまったく感じられない。
しまちょう
コプチャンに比べるとコリコリと弾力性のある歯ごたえ。コプチャンとは似てはいるものの好みが分かれそうだ。
まさるホルモン
勿論、コプチャンやしまちょうに比べると違うのだが、飲み進むにつれ、正直違いは殆ど感じられない。
脂付きハラミ
こちらは期間限定の品。脂身がある分、炭火の遠赤効果で脂が溶け出す。これはこれで悪くない。
今回もホルモン各種と和牛カルビを堪能した。どれも素材の新鮮さが感じられ、コスパを含め満足度が高い。
