年末に実家から送って貰ったお酒をようやく開栓。
しらぎくはものによって少し癖があるのでしばらく躊躇していたが、こちらはスッキリとキレがある。香りのバランスも良く、料理にも合わせやすい。
この日、合わせたのはアスパラを春巻きの皮で包んで揚げたもの。揚げると言っても少量の油なのでどちらかといえば焼くイメージに近い。
アスパラはこの食べ方が一番美味しいのではないかと思うほど、身がホクホクとしてアスパラの旨味が凝縮されていてGood！
#日本酒
#純米吟醸
#広島県産八反錦
#精米歩合50パーセント
#日本酒度プラス3
#酸度1.9
#生酒
#あらばしり
#鬼田商店
#アスパラの包み揚げ”
