久しぶりに訪問
バレンタイン直前だっただけに混んでいたらやめるつもりで行ってみるとあいにくの雨のせいか思いの外、空いていたので久しぶりに立ち寄ってみた。今回は2種類のケーキを購入。
レヴェイユ
ぱっと見の印象はプスタチオクリームを使ったミルフィーユ。説明を見ると生地にフキノウトウのフィユタージュとあるので生地にフキノトウを使用しているようだ。中のクリームにはピスタチオ以外にも菜の花を使用していている様で、相変わらず構成力の高さが光る。
パイ生地の重厚感とクリームがよくマッチしていた。
ダリア
こちらは前回からのリピート。色々迷った挙げ句、唯一の残っていたフランボワーズ系のお菓子からのチョイス。ショコラクリームにフランボワーズの組み合わせの良さは勿論のこと、ライチクリームが爽やかなアクセントを演出してくれる。
