新とんかつ百名店
清洲橋通り沿いにあるお店。浅草橋から徒歩10分ほど。土曜日の12時半頃に到着。新たにとんかつ百名店に選出されたとあってさぞかし混んでいるのだろうと思っていたのだが、予想に反して店内の入りはまばら。
入口にて食券を購入して席につく。カウンターの上には他の店舗同様に各種調味料が並ぶ。
上ロースカツ定食
空いている割には提供時間は長めの15分。ひと切れが薄めにカットされているのが特徴的。
火加減は絶妙な塩梅で切れ目からは肉汁が滲み出てている。
油切れがよく衣はサクサクと小気味いい食感。肉そのものも美味しく、特に脂の甘さが際立っている。そのせいか、今回はヒマラヤピンクソルトよりもナマック岩塩の方が相性がいいように感じた。
固めに炊かれたごはんも美味しく、これならかつカレーも良さそうだ。
