シフォンケーキのお店
池袋から徒歩10分ほど。東武側にあるメトロポリタンホテルの裏手、極真会館の総本山に近い場所にある。
まわりには店舗は少なく、公園の緑の中にぽっかりと浮かぶ小洒落た佇まいのお店。
コロナ渦の時は営業にもかなり制限があったが、イートインも復活している。
ショーケースには色とりどりのシフォンケーキが並ぶ。
この中から2種類のシフォンケーキを購入。
フランボワーズ
お皿の上に乗せると自立しているのも難しいほど柔らかく、油断していると倒れてしまうほど脆い。
それだけに生地はふわふわと柔らかくしっとりとしている。
フランボワーズのクリームも酸味は控えめでバランスがいい。
コーヒー
生地の柔らかさはこちらも同様。甘すぎず、いい塩梅にほろ苦くビターなところがいい。
どちらもシフォンケーキとしてはクオリティが高い。
桃のシフォンケーキなど季節もののケーキにも心動かされる。
