久しぶりの訪問
何ヶ月ぶりだろうか？駅から距離が離れているので寒くなってからすっかりとご無沙汰していた。
開店10分前着で既に6人ほどの列。更に開店時には入り切れないほどに。
ポークカレー
久しぶりなので勿論、ポークカレー。
基本的にカレーはチキン派だが、こちらではポークがイチオシ！
トッピングで青唐辛子ペースト2辛を追加。
ルーを盛り付けた後、揚げ玉ネギ、カレーリーフ、チリペッパー、ガラムマサラを掛けて仕上げる。
しっかり炒められた玉ネギから出るコク。
肉はトロリと柔らかく、ややクローブが強めに効いたスパイスは香り高く、バランスがいい。
